Ristorante
Spazi diversi, stessa atmosfera
La Grotta Bianca accoglie i suoi ospiti in ambienti pensati per ogni occasione a Palese, Bari. Una sala ampia e luminosa per i momenti conviviali, una saletta raccolta per cene intime, e una terrazza estiva dove gustare i sapori del mare sotto il cielo di Bari. Ogni spazio racconta il nostro modo di vivere l'ospitalità: semplice, curato e autentico.
Ogni occasione merita di essere ricordata
Feste private
Compleanni, anniversari e momenti da ricordare: creiamo l'atmosfera perfetta per celebrarli insieme.
Cerimonie e ricevimenti
Battesimi, comunioni e ricorrenze curate in ogni dettaglio, con menù personalizzati e servizio impeccabile.
Cene aziendali ed eventi
Un ambiente accogliente e raffinato per incontri di lavoro o serate tra colleghi, all'insegna della buona cucina.
Degustazioni
Dalla selezione dei vini alle cene gourmet, proponiamo esperienze che uniscono gusto e convivialità.
Serata pizza
Serate dedicate alla nostra pizza cotta nel forno a legna, perfette per gruppi di amici e famiglie.
Eventi estivi in terrazza
Durante la bella stagione, la terrazza diventa la cornice ideale per cene sotto le stelle a Palese.
Sapori autentici, dal mare alla tavola
Ogni piatto racconta la tradizione barese con un tocco di creatività. Ingredienti freschi, ricette di famiglia e amore per il mare: così nasce la cucina de La Grotta Bianca a Palese.
Sapori di mare
Un viaggio tra crudi e cotti di pesce freschissimo, dove ogni assaggio racchiude la genuinità del nostro mare.
Dalla tartare di tonno con capperi e senape alle cozze ripiene con fonduta di pecorino, dal polpo arrosticciato su crema di patate alla brace fino alle delizie di mare crudo con ostriche, scampi e gamberi. Per chi preferisce la terra, capocollo di Martina Franca con burrata e sfizi della tradizione pugliese.
Tradizione e gusto
Orecchiette, risotti e paste di mare preparate con materie prime locali, per esaltare i profumi della Puglia in ogni boccone.
Dai mezzi paccheri con i frutti di mare dell'Adriatico agli spaghetti all'assassina, dalla tiella della tradizione barese con riso, patate e cozze alla carbonara di mare con pescatrice e gambero rosso. Ogni primo racconta la nostra terra e il nostro mare.
Il mare in tavola
Grigliate, pescato del giorno e carne alla brace servite con la semplicità e il calore della nostra cucina.
Pesce locale freschissimo, gamberoni e seppia alla griglia, frittura mista di calamari e gamberi, trancio di tonno con salsa dedicata. Per gli amanti della carne, tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana. Ogni secondo è preparato con cura e rispetto per la materia prima.
